Magali et Martin SCHMIED

Un zeste de tradition, une bonne dose d'inventivité saupoudrées d'un soupçon de finesse nous donnent la recette d'un restaurant devenu rapidement une référence à Lyon : MAGALI ET MARTIN. Salué par la critique dès son ouverture en février 2006 avec l'obtention du BIB Gourmand au Guide Michelin, ce restaurant sans prétention continue son essor avec aujourd'hui 14 points au Gault-Millau et la reconnaissance locale des Toques Blanches.

Vigilant face au succès, le couple garde les pieds sur terre. « Tout est allé très vite. Tout le monde parlait de nous et il a fallu répondre aux sollicitations de la presse. La seule publicité qui nous intéresse est celle à l'intérieur de l'assiette. »
A la genèse du projet, une histoire d'amour entre Magali et Martin SCHMIED, une passion partagée pour la cuisine de marché et un travail de longue haleine.

« Il n'a pas été simple de trouver une banque pour nous installer. »
C'est notamment grâce à l'intervention de R.D.I et l'obtention d'un prêt d'honneur (8.000€) que le couple a été en mesure de financer et d'aménager leur restaurant dans le 1er Arrondissement.
« Je garde un bon souvenir du passage devant la commission de R.D.I. C'était une pression positive et un résultat très réel. »

Aujourd'hui, ce jeune couple ne relâche pas ses efforts et prépare déjà le développement de son établissement.

Nom du porteur de projet : Magali et Martin SCHMIED
Entreprise : MAGALI ET MARTIN
Commune : Lyon
Type d'aide : Prêt d'honneur 8 000€
Année de création : 2006
Plateforme : Rhône Développement Initiative
Nom du contact : Cristelle MOREL
Téléphone : 04 37 28 68 68